¿Cuáles son los alimentos de temporada del verano?

¿Cuáles son los alimentos de temporada del verano?

Como ya sabéis, la apuesta de nuestro restaurante es hacer platos con lo que la tierra y el mar nos da en cada estación, una opción más saludable y sostenible que el resto. Con la llegada del verano, llegan las altas temperaturas que hacen que necesitemos más agua y...
Vinos con Denominación de Origen

Vinos con Denominación de Origen

En Nantes andamos siempre buscando los mejores ingredientes para la creación de nuestros platos, pero es cierto que también le dedicamos tiempo a la selección de vinos de nuestra carta, porque un buen vino puede cambiar toda una experiencia gastronómica. Buscando esa...
Conviértete en un experto catador de queso

Conviértete en un experto catador de queso

La gastronomía y productos gastronómicos que tenemos en España son envidiables. Entre ellos cabe destacar la producción y enorme variedad de quesos que existen. ¿Sabías que tenemos 26 tipos de quesos que tienen Denominación de Origen Protegida? Los hay de todos los...
Berenjena blanca, una hortaliza que casi desaparece

Berenjena blanca, una hortaliza que casi desaparece

La berenjena blanca es una hortaliza poco conocida que estuvo a punto de desaparecer del mercado. Pero por suerte para nuestra gastronomía, gracias a proyectos organizados sobre todo en la zona de Bages (Cataluña), se ha ido recuperando poco a poco su producción y...
Día del artista plástico: entrevista a Naranjalidad

Día del artista plástico: entrevista a Naranjalidad

Si has venido recientemente a Legazpi y has visitado nuestro restaurante, habrás notado que al llegar te damos la bienvenida con un mural que nos evoca a los productos que vienen de la tierra, a la naturaleza y a la delicadeza de sus colores sutiles, similar a la que...
¿Qué comer en verano?

¿Qué comer en verano?

Este año el buen tiempo se ha hecho de rogar y ha querido esperar justo al solsticio para coincidir con el inicio del tan esperado verano, sin duda, la estación más alegre del año. Vacaciones familiares, reuniones con amigos e infinidad de planes al aire libre...