Guiso de sepia en salsa americana, la receta

Guiso de sepia en salsa americana, la receta

En Nantes, al buscar inspiración para las novedades de la carta, a veces sucede que la encontramos en el pasado. Porque qué puede ser más sugerente que rescatar para la memoria sabores casi olvidados. Este guiso de sepia con salsa americana es el ejemplo perfecto de...