Disfruta de nuestra cocina de temporada

Entrantes

Anchoas reserva especial Catalina….20,00€

Queso azul artesano tres leches de Pria. Asturias….16,00€

Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada…11,50€

Oreja de Cerdo crujiente…..11,00€

Lomos de sardina en escabeche de naranja, hinojo y px…..11,00€

Cazuela de huevos rotos con salmón ahumado y hierbas frescas…..15,50€

Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..9,50€

Cogollos de Tudela «César» con perdiz en escabeche y queso de Mahon….12,50€

Nuestros callos de Ternera estofados a la madrileña…..16,50€

Croquetas de jamón ibérico…..12,00€

Flores de alcachofas confitadas, jamón y velouté ibérica…16,00€

Legumbres 

Lentejas caviar con boletus y foie……22,00€

Pochas de Navarra con gamba blanca…..19.00€

Guiso de garbanzos con sepia y manitas……18,00€

Fabes estofadas con venado…..20.00€

Principales

Carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía….22,00€

Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar….25,00€

Pollo de caserío marinado con yogurt y especias, deshuesado a la parrilla….23,00€

Arroz meloso de rabo de vaca….23,00€

Corvina al horno, con verduritas de invierno….23,00€

Bacalao en suquet marinero con patatitas y alcachofas….22,00€

Muslo de pato asado con parmentier de patata….23,00€

Postres

Tarta de queso……..7,00€

Brownie de chocolate, cacahuete y frutos rojos……..8,00€

Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee….7,50€

Torrija de sobao «Casa el Macho» caramelizada con helado de avellana….8,00€

Cesta de pan

2,20€