Disfruta de nuestra cocina de temporada
Entrantes
Anchoas reserva especial Catalina….20,00€
Queso azul artesano tres leches de Pria. Asturias….16,00€
Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada…11,50€
Oreja de Cerdo crujiente…..11,00€
Lomos de sardina en escabeche de naranja, hinojo y px…..11,00€
Cazuela de huevos rotos con salmón ahumado y hierbas frescas…..15,50€
Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..9,50€
Cogollos de Tudela «César» con perdiz en escabeche y queso de Mahon….12,50€
Nuestros callos de Ternera estofados a la madrileña…..16,50€
Croquetas de jamón ibérico…..12,00€
Flores de alcachofas confitadas, jamón y velouté ibérica…16,00€
Legumbres
Lentejas caviar con boletus y foie……22,00€
Pochas de Navarra con gamba blanca…..19.00€
Guiso de garbanzos con sepia y manitas……18,00€
Fabes estofadas con venado…..20.00€
Principales
Carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía….22,00€
Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar….25,00€
Pollo de caserío marinado con yogurt y especias, deshuesado a la parrilla….23,00€
Arroz meloso de rabo de vaca….23,00€
Corvina al horno, con verduritas de invierno….23,00€
Bacalao en suquet marinero con patatitas y alcachofas….22,00€
Muslo de pato asado con parmentier de patata….23,00€
Postres
Tarta de queso……..7,00€
Brownie de chocolate, cacahuete y frutos rojos……..8,00€
Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee….7,50€
Torrija de sobao «Casa el Macho» caramelizada con helado de avellana….8,00€
Cesta de pan
2,20€