Carta de Alérgenos

Entrantes

Anchoas reserva especial Catalina sobre pan de cristal….20,00€

Alérgenos: Gluten, Pescado y Sulfitos

Queso azul artesano tres leches de Pria. Asturias….16,00€

Alérgenos: Lactosa

Ensaladilla cremosa con caballa ahumada y salazones…….9,50€

Alérgenos: Gluten y Huevos

Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada….11,50€

Alérgenos: Lactosa

Oreja de Cerdo crujiente…..11,00€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Apio y Sésamo

Lomos de sardinas ahumadas en escabeche de px, hinojo y naranja  11,00€

Alérgenos:  Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos

Cazuela de huevos rotos con salmón ahumado y hierbas frescas…..15,50€

Alérgenos:  Huevos y Pescado

Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..9,50€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos

Cogollos de Tudela «César» con perdiz en escabeche y queso de Mahon….12,50€

Alérgenos:  Lactosa, Huevos, Mostaza y Sulfitos

Nuestros callos de Ternera estofados a la madrileña…..16,50€

Alérgenos: Trazas de Gluten y Sulfitos

Croquetas de jamón ibérico…..12,00€

Alérgenos: Gluten, Huevos, Lactosa y Sulfitos

Flores de alcachofas confitadas, jamón y velouté ibérica…16,00€

Alérgenos: Lactosa y gluten

 

 

Legumbres 

Lentejas caviar con boletus y foie……22,00€

Alérgenos: Lactosa, Apio y Sulfitos

Pochas de Navarra con gamba blanca……..19,00€

Alérgenos: Crutáceos, Apio y Sulfitos

Guiso de grabanzos con sepia y manitas……..18,00€

Alérgenos: Apio y Sulfitos

Fabes estofadas con venado…….21,00€

Alérgenos: Apio y Sulfitos

Alubias verdinas con muslo y paletilla de conejo…..22,00€ 

Alérgenos: Apio y Sulfitos

 

 

Principales

Carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía….22,00€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Lactosa, Moluscos, Apio y Sulfitos

Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar……25,00€

Pollo de caserío marinado con yogurt y especias, deshuesado a la parrilla….23,00€

Alérgenos: Lactosa, mostaza y Sulfitos

Arroz meloso de rabo de vaca…23,00€

Alérgenos: Apio. Sulfitos, huevos, mostaza y lactosa

Bacalao en suquet marinero con patatitas y alcachofas….22,00€

Alérgenos: Frutos secos y pescado

Corvina al horno con verduritas de invierno…23,00€

Alérgenos: Lácteos y Pescado

Muslo de pato asado con parmentier de patata y pera confitada…..23,00€

Alérgenos: Lactosa

Postres

Torrija de sobao «Casa el Macho» con helado de avellana…8,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos secos y Huevos 

Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee……7,50€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos

Brownie de chocolate negro, cacahuete y frutos rojos…….8,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Cacahuete y trazas de frutos secos

Tarta de queso……7,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos

CESTA DE PAN

2,20€
Alérgenos: Gluten