Carta de Alérgenos

Entrantes

Anchoas reserva especial Catalina sobre pan de cristal….18,00€

Alérgenos: Gluten, Pescado y Sulfitos

Queso azul artesano tres leches de Pria. Asturias….12,00€

Alérgenos: Lácteos

Ensalada de burrata, escalivada y albahaca…16,5€

Alérgenos: Lactosa, Frutos secos y Sulfitos

Ensaladilla cremosa con caballa ahumada y salazones…….9,50€

Alérgenos: Gluten y Huevos

Revuelto de trigueros con butifarra de Perol…16,00€

Alérgenos: Huevos

Espárragos frescos de Navarra a la sartén, ajada gallega y avellanas…17,50€

Alérgenos: Lactosa, Sulfitos y Frutos secos

Tortilla de Bacalao…..15,50€

Alérgenos: Pescado y Huevos

Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada….11,50€

Alérgenos: Lácteos

Oreja de Cerdo crujiente…..11,00€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Apio y Sésamo

Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..9,50€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos

Croquetas de cecina de Astorga…..12,00€

Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos y Sulfitos

Callos de Ternera estofados a la madrileña…..16,00€

Alérgenos: Trazas de Gluten y Sulfitos

Lomos de sardinas ahumadas en escabeche de px, hinojo y naranja  11,00€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos

Alcachofas de Tudela Fritas  14,00€

 

 

 

Legumbres 

Pochas de Navarra con gamba blanca……..18,00€

Alérgenos: Crutáceos, Apio y Sulfitos

Guiso de grabanzos con sepia y manitas……..16,50€

Alérgenos: Apio y Sulfitos

Garbanzos salteados con trigueros y langostinos de Sanlúcar…….18,00€

Alérgenos: Crutáceos, Apio y Sulfitos

Alubias verdinas con muslo y paletilla de conejo…..20,00€ 

Alérgenos: Apio y Sulfitos

 

 

Principales

Carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía….21,00€

Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Lácteos, Moluscos, Apio y Sulfitos

Bacalao en tempura con salsa vizcaína….22,00€

Alérgenos: Gluten y Pescado

Corvina al horno, cremoso de coliflor, patatitas y mojo verde canario…23,00€

Alérgenos: Lácteos y Pescado

Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar……22,00€

Presa ibérica a la parrilla, trigo tierno y wok de verduritas…..23,00€

Alérgenos: Gluten y Sulfitos

Postres

Tarta fina de manzana reineta con helado de caramelo…8,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos

Torrija de sobao «Casa el Macho» con helado de avellana…7,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos secos y Huevos 

Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee……7,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos

Brownie de chocolate, cacahuete y frutos rojos…….7,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Cacahuete y trazas de frutos secos

Tarta de queso……7,00€

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos

CESTA DE PAN

1,90€
Alérgenos: Gluten