Carta de Alérgenos
Entrantes
Anchoas reserva especial Catalina sobre pan de cristal….20,00€
Alérgenos: Gluten, Pescado y Sulfitos
Queso azul artesano tres leches de Pria. Asturias….16,00€
Alérgenos: Lactosa
Ensaladilla cremosa con caballa ahumada y salazones…….9,50€
Alérgenos: Gluten y Huevos
Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada….11,50€
Alérgenos: Lactosa
Oreja de Cerdo crujiente…..11,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Apio y Sésamo
Lomos de sardinas ahumadas en escabeche de px, hinojo y naranja 11,00€
Alérgenos: Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos
Cazuela de huevos rotos con salmón ahumado y hierbas frescas…..15,50€
Alérgenos: Huevos y Pescado
Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..9,50€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos
Cogollos de Tudela «César» con perdiz en escabeche y queso de Mahon….12,50€
Alérgenos: Lactosa, Huevos, Mostaza y Sulfitos
Nuestros callos de Ternera estofados a la madrileña…..16,50€
Alérgenos: Trazas de Gluten y Sulfitos
Croquetas de jamón ibérico…..12,00€
Alérgenos: Gluten, Huevos, Lactosa y Sulfitos
Flores de alcachofas confitadas, jamón y velouté ibérica…16,00€
Alérgenos: Lactosa y gluten
Legumbres
Lentejas caviar con boletus y foie……22,00€
Alérgenos: Lactosa, Apio y Sulfitos
Pochas de Navarra con gamba blanca……..19,00€
Alérgenos: Crutáceos, Apio y Sulfitos
Guiso de grabanzos con sepia y manitas……..18,00€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Fabes estofadas con venado…….21,00€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Alubias verdinas con muslo y paletilla de conejo…..22,00€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Principales
Carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía….22,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Lactosa, Moluscos, Apio y Sulfitos
Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar……25,00€
Pollo de caserío marinado con yogurt y especias, deshuesado a la parrilla….23,00€
Alérgenos: Lactosa, mostaza y Sulfitos
Arroz meloso de rabo de vaca…23,00€
Alérgenos: Apio. Sulfitos, huevos, mostaza y lactosa
Bacalao en suquet marinero con patatitas y alcachofas….22,00€
Alérgenos: Frutos secos y pescado
Corvina al horno con verduritas de invierno…23,00€
Alérgenos: Lácteos y Pescado
Muslo de pato asado con parmentier de patata y pera confitada…..23,00€
Alérgenos: Lactosa
Postres
Torrija de sobao «Casa el Macho» con helado de avellana…8,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos secos y Huevos
Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee……7,50€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos
Brownie de chocolate negro, cacahuete y frutos rojos…….8,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Cacahuete y trazas de frutos secos
Tarta de queso……7,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos
CESTA DE PAN