Carta de Alérgenos
Entrantes
Anchoas reserva especial Catalina sobre pan de cristal….18,00€
Alérgenos: Gluten, Pescado y Sulfitos
Queso azul artesano tres leches de Pria. Asturias….12,00€
Alérgenos: Lácteos
Ensalada de burrata, escalivada y albahaca…16,5€
Alérgenos: Lactosa, Frutos secos y Sulfitos
Ensaladilla cremosa con caballa ahumada y salazones…….9,50€
Alérgenos: Gluten y Huevos
Revuelto de trigueros con butifarra de Perol…16,00€
Alérgenos: Huevos
Espárragos frescos de Navarra a la sartén, ajada gallega y avellanas…17,50€
Alérgenos: Lactosa, Sulfitos y Frutos secos
Tortilla de Bacalao…..15,50€
Alérgenos: Pescado y Huevos
Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada….11,50€
Alérgenos: Lácteos
Oreja de Cerdo crujiente…..11,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Apio y Sésamo
Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..9,50€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos
Croquetas de cecina de Astorga…..12,00€
Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos y Sulfitos
Callos de Ternera estofados a la madrileña…..16,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten y Sulfitos
Lomos de sardinas ahumadas en escabeche de px, hinojo y naranja 11,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Crutáceos, Soja, Huevo, Moluscos y Sulfitos
Alcachofas de Tudela Fritas 14,00€
Legumbres
Pochas de Navarra con gamba blanca……..18,00€
Alérgenos: Crutáceos, Apio y Sulfitos
Guiso de grabanzos con sepia y manitas……..16,50€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Garbanzos salteados con trigueros y langostinos de Sanlúcar…….18,00€
Alérgenos: Crutáceos, Apio y Sulfitos
Alubias verdinas con muslo y paletilla de conejo…..20,00€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Principales
Carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía….21,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten, Soja, Lácteos, Moluscos, Apio y Sulfitos
Bacalao en tempura con salsa vizcaína….22,00€
Alérgenos: Gluten y Pescado
Corvina al horno, cremoso de coliflor, patatitas y mojo verde canario…23,00€
Alérgenos: Lácteos y Pescado
Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar……22,00€
Presa ibérica a la parrilla, trigo tierno y wok de verduritas…..23,00€
Alérgenos: Gluten y Sulfitos
Postres
Tarta fina de manzana reineta con helado de caramelo…8,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos
Torrija de sobao «Casa el Macho» con helado de avellana…7,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos secos y Huevos
Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee……7,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos
Brownie de chocolate, cacahuete y frutos rojos…….7,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Cacahuete y trazas de frutos secos
Tarta de queso……7,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos
CESTA DE PAN