Carta de Alérgenos
Entrantes
Anchoas reserva especial Catalina sobre pan de cristal….21,00€ (6uds)
Alérgenos: Gluten, pescado y sulfitos
Puerros confitados con salsa romescu…14,50€
Alérgenos: Gluten, Frutos secos y Sulfitos
Ensalada de burrata, pimientos asados y pesto de pistachos…16,50€
Alérgenos: Lácteos, frutos secos y sulfitos
Lomos de sardina ahumada en escabeche de px, hinojo y naranja 11,00€ (2uds)
Alérgenos: Pescado y sulfitos
Ensaladilla cremosa con tartar de atún…….14,50€
Alérgenos: Pescado, soja y huevos
Pulpo a la parrilla, parmentier de patata, sobrasada y queso de Mahon….25,00€
Alérgenos: Moluscos y lácteos.
Bravas de boniato con salsa picante de caracoles…..12,50€
Alérgenos: Trazas de Gluten, crutáceos, soja, huevos y sulfitos
Oreja de Cerdo crujiente…..16,50€
Alérgenos: Gluten, soja, apio y sésamo
Longaniza de Graus a la parrilla sobre cremoso de calabaza asada….16,00€
Alérgenos: Lactosa
Revuelto de alcahofas fritas y salmón marinado en casa…18,00€
Alérgenos: Huevos, pescado.
Croquetas de jamón ibérico…..12,00€
Alérgenos: Gluten, huevos, y sulfitos
Tortilla abierta de gambas al ajillo con papada ibérica…18,00€
Alérgenos: Huevos y crustáceos
Callos de Ternera estofados a la madrileña…..19,50€
Alérgenos: Trazas de Gluten y Sulfitos
Legumbres
Pochas de Navarra con gamba blanca……..22,00€
Alérgenos: Crustáceos, Apio y Sulfitos
Judiones de Galicia estofadas con níscalos y perdíz en escabeche…..24.00€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Alubias verdinas con muslo y paletilla de conejo…..22,00€
Alérgenos: Apio y Sulfitos
Garbanzos castellanos con sepia y manitas……..21,00€
Alérgenos: Apio, moluscos y Sulfitos
Principales
Entrecôte de lomo alto de vaca madurada, de Cárnicas Guikar……26,00€
Pollo de caserío marinado con yogurt y especias, deshuesado a la parrilla….22,00€
Alérgenos: Lácteos, mostaza, huevos y sulfitos
Abanico ibérico de bellota en adobo casero a la parrilla….24,00€
Alérgenos: Trazas de Gluten, sésamo y mostaza.
Pasta fresca con ragoût de ciervo estofado al Pedro Ximénez….22,00€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Apio y Sulfitos. (Trazas de mostaza, frutos secos, lácteos y soja).
Arroz meloso de rabo de vaca deshuesado…24,00€
Alérgenos: Apio. Sulfitos y lácteos
Bacalao a la andaluza con carbonara de setas y alioli de membrillo….22,00€
Alérgenos: Gluten, lácteos, pescado, mostaza y huevos
Corvina al horno, vichysoisse cremosa y verduritas salteadas…24,00€
Alérgenos: Lácteos y Pescado
Postres
Tarta de queso……7,50€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos
Brownie de chocolate negro, cacahuete y frutos rojos…….8,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Cacahuete y trazas de frutos secos
Torrija de sobao «Casa el Macho» con helado de avellana…8,00€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos secos y Huevos
Tarta fina de manzana reineta con helado de caramelo…8,00€
Alérgenos: Gluten y Lácteos
Tarta de chocolate blanco, oreo y toffee……7,50€
Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos y trazas de frutos secos
CESTA DE PAN
2,40€
Alérgenos: Gluten
PAN SIN GLUTEN